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古民家 胡座イタリアンのお知らせ

Feb 26, 2016

Category: お知らせ

14周年を迎える胡座は今年4月、福岡県行橋市に「古民家 胡座イタリアン」をオープンいたします。

石川県輪島から解体移築された江戸時代初期の農家の家を舞台に行橋で水揚げされる海の幸のお料理と旬のフルーツを使ったスイーツをメインに、胡座が作るイタリアン…

ゆっくりおはしでイタリアン
古民家 胡座イタリアンは4月中旬オープンです。

仮ウェブサイトとFacebookページにて準備の様子を発信しています。下記ぜひご覧ください。
http://agura-yukuhashi.info
https://www.facebook.com/agura.yukuhashi/

オープン日時、営業時間等の情報は追ってお知らせいたします。

 

胡座イタリアン

 

春のおすすめ撮影会

Feb 25, 2016

Category: 料理

今日は3月1日からスタートするおすすめメニューの撮影会でした。胡座のメニューもお祝いごと、出ごとの多いこのシーズンに向けて春らしい料理が登場します。今日撮影した4品は、今が旬のあさりを胡座ならでは、ぜいたくに獺祭で酒蒸しに。真鯛のムニエルはこちらも旬のあさりバターにほうれん草のソテーを添えて。合鴨のローストは春らしく甘酸っぱいラズベリーソース仕立て。やわらか森林どりの甘辛ソースはピリッと黒コショウが効いた1品です。今日は撮影後、しっかり全部まかないとしていただきました。手前味噌ですが、、、どれも絶品です!

新メニューは3月1日から。春のご宴会にいかがですか?

 

春のおすすめ

歓送迎会におすすめな胡座14周年特別記念コース

Feb 23, 2016

Category: 料理

送別会のご予約はもうお済みですか?職場で移動される方、ご退職される方、お世話になった方に感謝の気持ちを込めて、ワンランク上の送別会には胡座14周年記念特別コースをご利用ください。贅沢に獺祭の酒粕を使ったフォアグラ獺祭酒粕漬け《黒》やお酒が進む鯛わたなど豪華な珍味も記念コースならでは。もちろん、牛フィレ肉のステーキ、小フグ、鯨ベーコンなど、胡座だからできる贅沢な素材をふんだんに使ったコース料理は送別会だけでなく、歓迎会やご卒業・ご入学のお祝いにもご利用いただけたら充実した会になるはず。まだまだ寒いこの頃は獺祭の温め酒もおすすめです。

忙しい年度末を迎える前に送別会の会場だけは押さえておきたいですよね。歓送迎会のお席はご予約承り中です。

■胡座14周年特別コース《3月末までの期間限定》
・前菜の盛り合せ
・鯛わたのクリームチーズ和え
・フランス産フォアグラの獺祭粕漬け(黒)
・本日のお刺身五種盛り
・特選鯨ベーコン
・厚切り牛タン塩 自家製辛味噌
・ホタテ貝と柔らか煮大根の昆布バターソース
・サーモンのソテー いくら添え
・牛フィレ肉のペリグーソース
・小フグの天ぷら さっぱりレモンと山椒塩で
・本マグロの中トロ丼
・お漬物
・デザート盛り合せ
《5,000円+税》


歓送迎会におすすめなコース料理

大人気フレンチトースト、胡座スタイルで進化中

Feb 18, 2016

Category: 料理

胡座は居酒屋ですがデザートにもこだわって手作りしています。中でも人気のフレンチトースト。今日は試作でバニラアイスに黒蜜シロップときな粉をかけて、干し芋をトッピングしてみました。フレンチトーストも胡座にかかればオリジナルの和風になりました!

進化中のフレンチトースト胡座風、いかがでしょう?

 

フレンチトースト胡座風

フレンチトースト胡座風

福岡の近代遺産を紹介するBLACK EXPRESS

Feb 18, 2016

Category: 料理

福岡県の近代遺産を紹介したウェブサイト「近代化特急、福岡県。BLACK EXPRESS」。このかっこいいサイトの中に県内の黒い料理やスイーツを紹介する「ブラックメニュー」なるページを発見。こちらに胡座の黒麻婆や黒いナポリタンが「乗ったら」と妄想中です!

http://blackexpress.jp/black_menu/

 

胡座名物「黒麻婆」

胡座名物「黒麻婆」

ハッピーバレンタインは胡座で

Feb 14, 2016

Category: お知らせ

せっかくのバレンタインデーですが今日は風が強いですね。こんな寒いバレンタインに胡座からささやかな、、、いえ、カクテル全品90%オフの大サービスです。

胡座の人気カクテルは桃リキュールの「桃と紅茶の隠テル」と苺リキュールの「小倉美GIN」。本日はカップルでもグループでもウェブサイトを見たといっていただければサービスいたします。

甘いカクテルでハッピーなバレンタインをお過ごし下さい。

 

カクテル

熱海、福岡、北九州

Feb 12, 2016

Category: いろいろ

タイトルの都市、何のトップ3かご存知ですか?実は2015年、訪日旅行が伸びた都市です。1位は温泉と海が人気の熱海。2位は博多港に寄港するクルーズ船の爆買ツアー客が殺到した福岡。3位にランクインした北九州は小倉城や門司を訪れる外国人観光客が昨年の2倍に増加したそうです。まだ胡座にいらっしゃる海外のお客様は少ないですが、小倉の街にも外国人観光客が増えましたよね。
 
インバウンドの誘致には北九州市や観光協会、ホテルや旅行業界の方々が早くから取り組んできました。おくればせながら胡座もこの活動に参加して、多くの外国の方に胡座ならではの個室や創作料理を楽しんでもらいたいと思っています。まずは外国語の指差しメニューを準備しなくては、ですね。
インバウンド

フルーツパーラー視察

Feb 9, 2016

Category: お知らせ

今日はキッチンスタッフと門司にある大人気のフルーツショップへ。女性客で賑わう店内で私たちだけが唯一の男性客でしたが、旬のフルーツをふんだんに使ったスイーツを試食してきました。

近日中に改めてお知らせいたしますが、胡座はフルーツを使ったスイーツ直売所併設のイタリアンレストランを行橋にオープンいたします。今日は新店舗のメニューミーティングを兼ねた視察でした。新しい店舗は4月オープンです。どうぞご期待ください!

 

旬のフルーツパフェ

14年周年特別コース

Feb 1, 2016

Category: 料理

胡座は3月で14周年を迎えます。移り変わりの激しい小倉の街で胡座を続けてこれたのはお客様のおかげです。これからも暖簾をくぐったら「胡座をかいてごゆるりと」していただけるようなおもてなしを大切に、常に美味しく新しい料理とお酒を提供していきたいと思っております。

今年は日頃の感謝をこめて2月1日(月)より「胡座14周年特別記念コース」を提供いたします。イクラ、フォアグラ、牛フィレ肉、鯨ベーコン、豪華素材を贅沢に使った期間限定コースをぜひご利用ください。

■胡座14周年特別コース《3月末までの期間限定》
・前菜の盛り合せ
・鯛わたのクリームチーズ和え
・フランス産フォアグラの獺祭粕漬け(黒)
・本日のお刺身五種盛り
・特選鯨ベーコン
・厚切り牛タン塩 自家製辛味噌
・ホタテ貝と柔らか煮大根の昆布バターソース
・サーモンのソテー いくら添え
・牛フィレ肉のペリグーソース
・小フグの天ぷら さっぱりレモンと山椒塩で
・本マグロの中トロ丼
・お漬物
・デザート盛り合せ
《5,000円+税》
飲み放題 90分 1,500円 120分2,000円《+税》

これからも胡座をご贔屓に何卒よろしくお願いいたします。
胡座スタッフ一同

 

胡座14周年記念コース