「国産ダチョウ」

Categories : 料理
高タンパク質で低カロリー、第四のお肉として最近話題の「ダチョウ肉」料理が胡座登場です! 画像はもろみ味噌と大葉がアクセントの「カツレツ」ですが、シンプルにお召し上がりいただける「タタキ」も御用意しております。 美味しくてヘルシーなダチョウ肉、「まだ」という方は是非お試しください。 14年目の今日も北九州は小倉北区鍛冶町にて絶賛営業中、創作居酒屋かくれ伽ダイニング胡座にて皆様をお待ちしております!  ··· 〈 続きを読む 〉

「福岡づくり」

Categories : いろいろ
嵐の二宮和也サン出演で話題の、キリン一番搾り「福岡づくり」がいよいよ胡座にも入荷してまいりました。 とりあえず最初は生(ビール)で! という方もこの福岡で“地元生まれ”にこだわってつくられた、この瓶ビールはいかがでしょうか。 なくなり次第終了とのこと、是非とも皆さんお早めにお召し上がりください!  ··· 〈 続きを読む 〉

「オブジェ」…

Categories : いろいろ
玄関に新しいオブジェ?が増えました。 暗いニュースの多い昨今ですが、14年目を迎え今日も絶賛営業中、小倉の創作居酒屋かくれ伽ダイニング胡座で皆様をお待ちしております!  ··· 〈 続きを読む 〉

今年も美味しい合馬の筍を

Categories : 料理
北九州の筍の名産地「合馬(おうま)」から美味しい筍が入荷中です。 採れたての素材の風味や食感を愉しめるのはこの時期だけ。 みずみずしい筍を天ぷらにしました。天ぷらはお塩でいただくのが胡座流。 シンプルな料理ほど素材の美味しさが引き立ちます。  ··· 〈 続きを読む 〉

《胡座イタリアン オープンのお知らせ》

Categories : お知らせ
平素より胡座をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 4月21日(木)、かねてよりの念願がかないまして、胡座の2店舗目となる、築435年の古民家を改装したレストラン「古民家 胡座イタリアン」がオープンいたします。 江戸時代初期、石川県輪島に農家の家として誕生したこの古民家は約30年前、行橋市に移築され懐石料理店として賑わいました。  ··· 〈 続きを読む 〉

新「グランドメニューとおすすめ」スタート

Categories : 料理
最近、あちらからもこちらからも桜満開と人事移動のニュースが届いてきます。 気持ちも新たにスタートしたい新年度、曇り空ですっきりしませんでしたが桜も散らずに迎えることができました。 胡座も4月1日よりグランドメニューとおすすめを一新いたしました。 おすすめには今年もシーズンを迎えた「合馬の筍の天婦羅」や年2回しか飲めない、とても貴重な生酒「獺祭三割九分槽場汲み(ふなばぐみ)」もご用意しました。  ··· 〈 続きを読む 〉

「みなさま、改めまして」…

Categories : いろいろ
今春より此方で胡座の情報などお伝えさせていただくことになりました福田と申します。 北九州・小倉駅前にて14年間営業させていただいておりますが、まだまだ沢山のお客様にお会い出来るよう胡座の耳寄りな情報をお伝えしていけたら…と思っております! 不定期の更新ですが、皆様今後とも何卒よろしくお願いいたします!  ··· 〈 続きを読む 〉

鳥越俊太郎さん x スターフライヤー x 胡座で機内番組撮影

Categories : お知らせ, ブログ
このたび胡座にて撮影された番組「美食幻影」が4月1日よりスターフライヤーの機内で1ヶ月間放映されます。 就航都市を「大人の街旅」をテーマに探索するという新企画の第一弾はもちろんスターフライヤーの拠点である北九州から。 機内誌で取り上げていただいた「黒シリーズ」のご縁にはじまり、小倉の「大人なお店」として胡座をご紹介いただきました。 番組のナビゲーターは福岡県吉井町(現浮羽町)出身の鳥越俊太郎さん。  ··· 〈 続きを読む 〉

3連休も休まず営業中です

Categories : いろいろ
桜の開花宣言に菜の花、竹の子と春を感じる3月の3連休、天気も良く外出日和ですね。 企業では春の人事が発表され、歓送迎会のご予約をたくさんいただいている胡座では仕込みに慌ただしくしております。 移動・転勤される方も、移動がなくホッとされている方も、皆様どうぞよい連休をお過ごしください。 胡座は3連休も休まず営業しております。皆様のご来店をこころよりお待ちしております。  ··· 〈 続きを読む 〉